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决定开餐厅盈亏的18个关键

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关键1:店址的选择决定餐厅盈亏的一半 1.选址就是争取“地利”优势,2.开餐厅选址必须考虑的因素,3.黄金店址的特征,4.餐厅选址十不宜。

关键2:店面是餐厅最好的“招牌”1.店面不整,门可罗雀,2.好店名带来好财运,3.设计一个了的店招,4.设计好店门和橱窗,5.良好的布局展现餐厅的风格,6.良好的气氛增加餐厅的魅力,7.以独具特色的设计夺人眼目,

关键3:经理是决定餐厅命脉的核心,1.经理:餐厅的领导人和联络人,2.餐厅经理的具体职责,3.餐厅经理应有的素质,4.餐厅经理必备的能力,5.餐厅经理工作中的三个关键,6.招聘优秀经理的有效途径,

关键4:服务员也是餐厅的“上帝”,1.服务员是餐厅生动的营销广告,2.服务员的素质要求和岗位职责,3.培训塑造服务员的好习惯,

关键5:好厨师是餐厅最宝贵的财富

关键6:让菜单“秀色可餐”

关键7:餐厅服务决定一切

关键8:抓好原料的采购与管理

关键9:餐厅的卫生管理举足轻重

关键10:餐厅安全管理无小事

关键11:会理财才能实现发财

关键12:靠高明的促销策略开发客源

关键13:紧紧抓住和精心培育回头客

关键14:凭特色打造餐厅的核心竞争力

关键15:绿色理念造就餐厅绿色的未来

关键16:让餐厅彰显文化底蕴

关键17:在竞争中脱颖而出

关键18:预防和应对经营危机


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